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소화력이 약한 분들은 생채소의 차가운 성질과 식이섬유가 부담될 수 있습니다. 이럴 때는 채소를 살짝 데치거나 쪄서 먹는 '웜 샐러드' 형태를 추천합니다. 브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스, 당근 등은 익혔을 때 영양 흡수율이 더 높아지는 경우도 많습니다. 따뜻한 채소는 위장에 부담을 덜 주고 소화를 도와주어 다이어트 식단을 훨씬 편안하게 지속할 수 있도록 도와줄 것입니다.
지나치게 적은 칼로리 섭취는 몸을 '절전 모드'로 만들어 기초대사량을 떨어뜨리고 지방을 더 저장하려는 성질을 강화합니다. 또한 샐러드에 곁들이는 고칼로리 드레싱이나 베이컨, 치즈 등의 토핑이 의외로 높은 칼로리를 차지할 수 있습니다. 영양 균형이 깨지면 근육량이 줄어들어 살이 잘 안 빠지는 체질이 되므로, 탄수화물(고구마, 단호박), 단백질, 지방을 적절히 포함한 '영양 있는' 샐러드를 드시는 것이 지속 가능한 감량의 핵심입니다.
공복 상태에서는 인슐린 수치가 낮고 체내 탄수화물이 적어 지방을 에너지원으로 쓰는 비율이 높아지는 것은 사실입니다. 하지만 근육 손실의 위험도 함께 높아지므로 장시간 고강도 운동은 피해야 합니다. 가벼운 조깅이나 산책 정도로 30분 내외로 하는 것이 좋으며, 근육량이 부족한 분들은 가벼운 간식을 섭취 후 운동하는 것이 더 건강한 방법입니다.









